Архив рубрики: Кулинару

Моченые яблоки — вкусный и питательный продукт — можно потреблять в течение осени, зимы и весны. Однако иногда при мочении их возникают затруднения с приобретением и подбором тары, а также отсутствием подходящих помещений.

Компот. Плоды айвы моют. Если кожица грубая и неоднородная, ее снимают ножом-ограничителем. Плоды разрезают на половинки,

Варенье. Плоды (1 кг) варят в 0,4 л воды в течение 15-20 мин до размягчения и добавляют 5 г лимонной кислоты, 0,6 кг сахара. Нагревают до 90- 95° до полного растворения сахара.

Яблоки и груши сортируют, отбраковывают гнилые, пораженные болезнями или вредителями. Падалицу используют на изготовление сока.

Персики сортируют и моют, если плоды с тонкой кожицей и легко отделяющейся косточкой, их разрезают по бороздке, удаляют косточки и консервируют.